Carnes processadas perigosas para consumo humano | 17Ago2009 18:45:26
Publicado por: Bruno Fernandes
Carnes processadas declaradas excessivamente perigosas para consumo humano.
O Fundo Mundial para a Pesquisa do Cancro (WCRF) acabou de completar uma revisão detalhada de mais de 7.000 estudos clínicos tratando da ligação entre a dieta e o cancro. As suas conclusões estão abalando a área da saúde com uma desfaçatez surpreendente: carnes processadas são perigosas demais para consumo humano. Os consumidores deveriam parar de comprar e consumir todos os produtos de carne processados para o resto das suas vidas.
Carnes processadas incluem toucinho fumado (bacon), salsichas, cachorros quentes, carne para sanduíche, presunto empacotado, pepperoni, salame e praticamente toda a carne vermelha utilizada em comidas congeladas. São habitualmente preparadas com um ingrediente carcinogénico conhecido como nitrito de sódio. Este é utilizado pelas companhias de carne como fixador de cor de modo a dar um cor vermelha viva às carnes empacotadas e assim estas terem um aspecto fresco. Infelizmente o nitrito de sódio também tem como resultado a formação de nitrosaminas causadoras de cancro no corpo humano. E isto leva a um aumento acentuado do risco de cancro para aqueles que as consomem.
Notícia original: Mike Adams 12/07/2007
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